使用者3695765510272022-11-30 18:37:07用料：
紅油豆瓣醬3勺、甜麵醬2勺、雞汁1勺、牛肉250克、青椒少許、紅泡椒少許、蒜梗少許、老抽1勺、味極鮮3勺、鮮辣露2勺、雞粉5克、花椒粉5克、白糖2克、鹽5克、雞精5克。
做法步驟：
一、鍋中倒入2兩植物油，小火加熱，豆瓣醬下入油鍋裡煸出紅油，煸香，去除生澀味。
二、下入蒜子爆香，下入甜麵醬，（炒臊子一定少不了甜麵醬，可以提色增鮮），然後下入牛肉煸炒，牛肉再在鍋中煸炒的時間稍微要長這些，用中小火煸炒入味。
三、下入味極鮮、辣鮮露，衝入一瓢清水，倒入少許啤酒提鮮，待湯汁燒開後依次下入白糖、雞粉、花椒粉、鹽和雞精調味。
四、煮開片刻下入雞汁、蒜梗、紅泡椒、青椒，熬煮五分鐘左右即可盛出。
五、鍋中水燒開，下路面條燙煮片刻，燙熟後瀝水撈出，倒入碗中。
在麵條上澆入4勺牛肉臊子，拌勻撒上蔥花即可。
