清2023-01-03 15:48:401、將豬排骨先在水裡焯一下，去血漬去沫（務必是涼水下鍋，不然肉就燉不爛了），撈起來豬排骨
2、換一鍋水，將豬排骨倒入再次煮（這兒的水也務必是沸水），不必放鹽等調味品，能夠新增姜，能夠小量加少量醋（那樣燉出去的豬排骨鈣非常容易燉到湯裡）
3、沸騰後文火燉1鐘頭 （同壓力鍋做出去的一樣爛）
4、待排骨燉好後新增雞精、鹽等調味品。
使用者53452311039842023-01-03 15:47:56燉排骨要用冷水下鍋焯水後開水燉，或者是撇出血沫直接燉，這樣肉才會嫩香，如果排骨沒有燉爛，只能是放到高壓鍋裡再燉一會
MzGen2023-01-03 15:46:10排骨燉不爛你可以在鍋裡面滴上一兩滴醋，滴上一兩滴醋之後，排骨會比較好燉一點。
如果還是排骨燉不爛的話，你就可以直接把排骨放到高壓鍋裡面繼續燉，把排骨放到高壓鍋裡面燉效果是會比較好的，然後燉的排骨就能很容易就能燉爛了的。
使用者27858607781142023-01-03 15:44:59先把排骨用料酒焯水之後放在高壓鍋中加入適量的清水，放入味極鮮醬油豆瓣醬，然後蓋上蓋子燜煮一個小時。快出鍋時加入鹽
