配料:
幹海帶扣 鹽 1小勺 醬油 1湯勺 老抽 幾滴 耗油 1湯勺 冰糖 3小塊 啤酒 1勺 八角 1個 花椒 20粒左右 陳皮 一點點 桂皮 1小段 小茴香 20粒左右 香葉 1片 小蔥 半根 姜 2片 幹朝天椒 7個 水
做法步驟
步驟 1
幹海帶扣洗兩遍起,用開水泡發。
步驟 2
可以蓋一個蓋子,那樣可以把它泡開。
步驟 3
與此同時來調滷汁。 啤酒,水,鹽,醬油,老抽,蠔油,倒進一個盆裡,攪拌均勻。 然後加入一把花椒。
步驟 4
加一顆八角。
步驟 5
加入冰糖。
步驟 6
加入一點小茴香。
步驟 7
加一片香葉。
步驟 8
加一塊桂皮。
步驟 9
加點陳皮。
步驟 10
加入幹辣椒。
步驟 11
鍋裡倒入調好的汁,加入蔥姜燒開。
步驟 12
燒開後加入泡好的海帶扣。
步驟 13
再次燒開。
步驟 14
蓋上鍋蓋,中小火燜一小時。 如果中途湯變得很乾的話,可以再加點兒水。
步驟 15
起鍋撒芝麻。
美味的滷味海帶扣OK了,分享給朋友一起過過癮咯!
1、涼拌海帶結。
2、辣滷海帶結。
3、海帶結豆腐湯。
4、紅燒肉燉海帶結。
5、海帶結燉土豆。
6、酸辣海帶結。
7、海帶結雞蛋湯。
8、海帶結燉肉。
9、素炒海帶結。
10、海帶結排骨湯。