紫色微塵一一2023-01-26 10:52:55主料：
排骨500克，青皮白蘿蔔1個
輔料：
薑片7個，蔥段2個，花椒10個，乾紅辣椒2個，香菜25克，鹽2匙，辣椒油1湯匙，生抽2湯匙，香醋1/3湯匙
做法：
1。 準備蘿蔔，新鮮排骨以及各種配料，排骨在沸水中汆燙一下，用清水沖洗乾淨……
2。 薑切片，幹辣椒剪斜段，香菜切碎……
3。 砂鍋中放入排骨，薑片，花椒，幹辣椒，注入冷水，用大火燒開……
4。 砂鍋內的水沸騰時，撈出所有的調料，只剩下排骨和湯水，然後轉小火慢燉……
5。 當排骨文火慢煲大約半個多小時以後，可以聞到香味時，白蘿蔔切大約半釐米厚的小薄片，推入砂鍋中轉大火燒開，再轉小火慢燉……
6。 再煲約半小時左右，加入精鹽調味，蘿蔔變軟熟透時，灑入香菜碎關火……
7。 準備蔥花，生抽，辣油，香醋，雞精，調兌成料汁
知道晚了2023-01-02 13:52:49首先將豬排骨洗淨，再放冷水鍋裡煮開，撈出豬排骨再次清理煮出的雜質，最後重新換清水將排骨下鍋，加入生薑去腥，一起熬住至燉熟有香味溢位即可。
夏之夏天2023-01-02 13:48:36原料：
豬排骨 （250g）
做法：
1 將排骨放進清水中浸泡半小時。排骨冷水下鍋，將水燒開。撇去表面浮沫。
2 將排骨裝入壓力鍋中。
3 起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜炒香。
4 加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。倒入300ml溫水。
5 將煮好的湯汁澆入壓力鍋中。上火蓋燜約20分鐘。
6 開蓋加鹽，攪拌均勻。繼續蓋燜五分鐘。即完成燉排骨的製作。
