動物性無鹽黃油能做奶油嗎？

活著等天晴2022-12-01 16:11:35

可以，方法如下

1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用

2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中

3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻

4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌

5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用

6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化

7、將黃油分三次倒入5中打發至羽毛狀就好