舒大大2942022-12-11 08:50:22食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿蔔250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升
做法：
1。將白蘿蔔去皮，然後切滾刀，將蘿蔔切成約2。5釐米大的塊。
2。將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗乾淨後放入水中焯水，除去血汙和腥味後，撈出沖洗一下表面，然後切成約3釐米大的塊待用。
3。將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。
4。將炒鍋置於旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒後，將鮮湯倒入後，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時後至牛肉剛軟。
5。最後將蘿蔔放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿蔔和牛肉都嫩糯後，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。
悠閒樂天派沙灘za2022-12-11 08:51:26食材
白蘿蔔1根，姜一塊，牛肉1斤
方法
1白蘿蔔去皮後洗淨，斜刀切塊；
2牛肉洗淨，切成厚1cm左右的條狀；
3姜洗淨，切成片，取幾根桂枝，洗淨，放入一起；
4所有食材除了白蘿蔔放入燉鍋裡，加入適量的水，開始燉煮；
5一小時後，將白蘿蔔下入鍋裡，一起燉；
6加入適量的鹽和雞精，調味好，即可。
高貴生活家yP2021-04-21 09:25:31我們家做牛肉燉蘿蔔的時候，都會把牛肉提前切成小塊，下水焯一下去血腥，然後再用蔥薑蒜末爆香象限桂皮，然後稍稍到一點兒紅燒汁燉一會兒嗯，再放白蘿蔔燉15分鐘左右就熟了
sugar2021-04-21 09:24:56把牛肉和蘿蔔洗好切好，然後放鍋裡燉
