幽瀾雅意2022-11-28 17:20:00清蒸波士頓龍蝦的做法：
1、用刀背拍龍蝦頭部，把它拍暈，注意拍的時候力度不要太大，避免把龍蝦頭拍碎導致擺盤不好看。
2、用一根筷子從龍蝦尾部圓孔處捅到頭部，然後拿出筷子，讓龍蝦尿尿，水滴乾淨了清洗一遍。
3、手捏住龍蝦頭部和尾部，然後像擰毛巾一樣反方向將龍蝦頭部和尾部分離。擰開後就是這樣的狀態。
4、繼續用刀背拍一拍龍蝦的大鉗子，力度不要太大，殼拍出一些裂縫即可。龍蝦的頭部有這樣顆粒狀的東西，這是蝦黃，營養價值很高的，不要當成髒東西扔掉哦。
5、處理完龍蝦頭，現在開始處理蝦尾：把尾部翻過來，用廚房剪沿著邊上慢慢剪開。剪開後用手撕掉上面的皮。。
6、將蝦尾全部剪開後可以用小刀輕輕的沿著蝦肉的紋路慢慢取出蝦肉，鮮活的龍蝦尾部的肉還是比較容易取出來的。龍蝦肉拆好後，它的蝦線自己就在尾部上方了，取出即可。
7、起鍋燒熱，放入黃油和蒜蓉，用小火炒熟，這個過程可加一點生抽或者鹽，也可看個人愛好不加。
8、西蘭花擺在龍蝦下面，把炒好的蒜蓉碼在龍蝦上，下鍋蒸8-10分鐘。
簡單風鈴8K2022-12-22 20:45:19用料主料龍蝦1只調料雞精1/2小匙澱粉1小匙韭菜1根清蒸波士頓大龍蝦的做法1。龍蝦自然解凍，洗淨後上鍋蒸制10分鐘2。把蒸好的龍蝦取出後襬盤待用，裡面的湯汁倒入小碗內，韭菜洗淨切段3。湯汁晾涼後，加少許雞精、澱粉攪拌均勻4。把湯汁倒入小鍋內熬製，開鍋後放韭菜，再攪拌幾下，淋到龍蝦上即可
提刀稱王2022-11-28 18:21:37主料：波士頓大龍蝦500。
輔料：鹽、黃油、30克蒜茸。
做法步驟：
1、 用剪刀剪開背脊和蝦頭；
2、 用刀背敲開堅硬的龍蝦鉗子；
3、 使用松下蒸汽烤箱，烤盤中墊上烘焙紙，放入龍蝦；
4、 松下蒸汽烤箱，介面直接按蒸汽選單、清蒸大閘蟹模式；
5、 蒜茸黃油汁：黃油室溫溶化，加入蒜茸，放入微波爐加熱10秒鐘，取出撒少許鹽和水調勻；
6、 剝出龍蝦肉，蘸食黃油汁，即可享受美味。
小時遇遇2022-11-28 17:18:17用料
澳洲龍蝦一隻約600克，
蒜蓉一湯匙，
薑末半湯匙，
料酒一湯匙，
蒸魚豉油2湯匙，
白糖半小勺，
蠔油或鮑魚汁一小勺，
製作步驟：
1。從水產品批發巿場選購鮮活的澳洲大龍蝦一隻，用淡鹽水淸洗乾淨備用。
2。將澳洲大龍蝦斬斷頭部，從中間一剁為兩半；龍蝦身段從腹部橫切五至六刀，要切斷，再豎切一刀，一分為二，尾部不要切斷。斬去小腳，反正小腳也沒肉。
3。調好碗汁：將料酒、蒸魚豉油、蠔油或鮑汁、白糖、蒜蓉、薑末混合均勻後加點香油，調成汁，澆在龍蝦上，醃製十五分鐘使之入味。
4。鍋裡燒開水，將醃好的澳洲龍蝦擺盤後放入蒸屜，蓋好蓋子，大火蒸十分鐘即可。
5。殼紅肉白，霸氣十足，鮮美無比的淸蒸龍蝦上桌囉！
小小白兔糖糖葫蘆2022-11-28 17:18:14波士頓頓大龍蝦1只
西蘭花6朵
蔥3顆
蒜1—2個
做法
1、蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時候可加兩滴油，這樣會顏色亮麗。
2、將龍蝦用牙刷刷乾淨，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內可加入薑片、白酒去腥，由於龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好。
3、將煮熟後的龍蝦置於案板上，不燙手後把頭、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好。
4、將蝦肉切片，切好後恢復原來形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上李錦記蒸魚鮮，上鍋蒸2分鐘，因為剛才切有點冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會嫩一點。
5、鍋裡放上油半碗，油的多少根據龍蝦大小定，要夠澆汁。五成熱後加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會很香，蒜末吃起來才沒有辛辣味，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦。
6、激動人心的時刻終於到了，覺得讓親朋好友眼前一亮！開始擺盤，怎麼高大上怎麼擺，酒店的擺法那麼去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會聽到茲茲的響聲，問道蔥香。
雪景2022-11-28 17:16:521、食材：大波龍一隻、蒜末適量、食用油適量、小米椒適量、耗油適量、料酒適量。
2、準備鮮活的大波龍一條，將龍蝦用乾淨的牙刷清洗乾淨，用筷子在底部排尿。
3、用刀把龍蝦劈開。
4、鍋裡燒水，上氣將波龍上鍋蒸15分鐘。蒸熟放盤裡備用。
5、準備調料，蒜末，小米椒，碗裡倒適量耗油、料酒。
6、鍋裡熱油，將蒜末倒入，炒出蒜香。
7、到入料汁，大火燒開熬一會就差不多了。
8、把小米椒放到龍蝦上，再將做好的湯汁澆到龍蝦上。
