冰哥也2022-11-20 00:04:54配料：鮮蘑，麵粉，椒鹽粉，鹽，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，食用油等
烹飪步驟：
1、這裡的蘑菇是平菇，通常都是用來炒菜的。去掉根部之後，然後直接撕成小塊，處理好以後放在盤子中備用。

2、洗乾淨的平菇還需要焯水，鍋裡的水量要多一些，直接用大火將水煮開。等到水煮沸以後，將處理好的蘑菇倒進鍋裡煮一下。

3、平菇放進去以後，要再一次的將水煮開，等到水開後，要將平菇撈出來，需要馬上過涼水，這樣口感會更好，也不會煮爛糊了。

4、過涼之後的平菇需要擠幹水分，之後放在容器中備用。

5、除了平菇之外，還要同時新增雞蛋、鹽、胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉、麵粉。

6、這些食材全部加好以後，直接用筷子攪拌均勻，平菇就能均勻的裹上面糊。

7、鍋中倒入足夠的油，油量要多一些，這樣才能將幹菇炸透。等到油熱後，將伴好的平菇放進鍋裡炸，一定要掌握好火候。全程用中小火來炸，將平菇炸到香脆的程度就可以了。

8、撈出來控油。

9、等到油溫再次升高後，還需要重新復炸一次，這次要炸到金黃色。

10、繼續撈出來控油裝盤，稍微涼一會就能吃了。
小時遇遇2022-11-20 01:08:40主料：平菇400克
輔料：雞蛋1個，麵粉100克，玉米澱粉100克，鹽3克，黑胡椒粉1克
做法步驟
1。平菇洗乾淨撕成條，
2。撕成條的平菇用開水焯一下。
3。在放入清水裡清洗兩邊，擠幹水份，加入黑胡椒粉和鹽拌勻放一邊備用。
4。雞蛋，麵粉，玉米澱粉加入適量的水調勻，加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5。熱鍋冷油，把蘑菇在麵糊裡滾一下，放入熱油鍋裡慢火炸，如果有連在一起的，用筷子輕輕分開就可以了，
6。炸至微黃撈出即可，接著炸，
7。都炸好了之後可以配點自己喜歡的粘料，更可口，有沒有一點吃雞柳的感覺呢！
