使用者84572879902152023-01-21 14:38:19所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1塊，白芷1片，生薑1塊，小蔥1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，鹽1小勺，清水適量
製作方法：
1、準備好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊雜的也可以放點，調味品越少越好。
2、把羊肉和羊排浸泡一會，泡去血水，反覆數次清洗乾淨髒汙。
3、用剁骨刀把羊排剁成小塊，羊肉切成塊狀，裝盤備用。
4、生薑用刀背拍扁，鍋裡放入切好的羊肉和羊排，加清水沒過羊肉，全程不加鍋蓋，大火煮至沸騰，不加鍋蓋可以散去羊肉的羶味。
5、水開後繼續煮七八分鐘，煮出羊肉和羊排的血沫，關火撈出。
6、用熱水把羊肉和羊排，再次清洗乾淨，血沫全部洗乾淨，瀝乾水分。
7、把洗乾淨的羊肉和羊排放入鍋裡，薑片、蔥結、白芷一起入鍋，加足清水，水量可以加到羊肉的兩倍多，熬煮的時候會蒸發。
8、大火煮至沸騰後，一直保持沸騰狀態煮40分鐘，砂鍋全程開著鍋，不要加蓋子，保持沸騰煮羊肉的湯水，經過撞擊後，煲出來的湯汁濃白沒有羶味。
9、把羊血切成小片，泡冷水洗淨備用。
10、大火煮沸40分鐘以後，轉小火加蓋蓋子，再燉煮20分鐘。
11、開啟蓋子，把洗淨的羊血放入鍋裡，蓋上蓋子燉煮10分鐘，關火。
12、加入食鹽、胡椒粉，攪勻調味，把香菜洗淨切好。
13、把羊肉湯盛入湯碗裡，加入香菜葉拌勻，就可以享受美味，偷偷告訴你，羊肉湯和烤牌是絕配。
紫色微塵一一2023-01-26 12:46:08食用材料：羊前腿750克、胡蘿蔔2根、香菜1根、蔥2段、姜數片、鹽適量、料酒3匙勺。
做法：
1、羊肉洗淨切塊，焯好瀝乾備用。
2、蔥切段，薑切片，香菜洗淨備用。
3、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊兒。
4、鍋中加水大火燒開，將焯好的羊肉倒入，同時放入蔥、姜、料酒；改小火繼續燉，開鍋20分鐘後，放入適量鹽。
5、放入羊肉後1小時，加入切好的胡蘿蔔；20分鐘後待胡蘿蔔燉軟即可出鍋。
柯南講故事8882023-01-23 08:38:521、製作食材：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
2、製作流程：將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
之之之之遙2023-01-20 19:28:131、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些薑片，大火煮開繼續煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗乾淨。
2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入蔥、姜大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉的口感不會柴。
3、煮開後不要立即轉小火，撇去浮沫繼續大火燉15分鐘，讓羊肉的香味充分散發出來，湯汁奶白之後轉小火燜煮1個小時。
4、一個小時之後，羊肉熟了，先撈出來放涼。骨頭留在鍋裡繼續小火燜煮半個小時。
5、放涼的羊肉切片，吃多少切多少，切點香菜和蒜苗備用。
6、煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中，這個原湯都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入鹽、胡椒粉調味。
7、大火煮開後加入香菜和蒜苗就可以了。
同樣一個你2023-01-18 22:03:26食材準備：羊肉600克、白蘿蔔1個、草果1個、山楂4片
輔料：鹽、薑絲
製作過程：
1、羊肉買回來以後，放入冷水中進行浸泡，大概泡1小時左右，中途多換幾次水，把它完全的清洗乾淨。
2、鍋裡放入適量的清水，接著把洗乾淨的羊肉放進去開始焯水，加入適量的薑片即可，焯水以後洗乾淨把它撈出來。
3、乾鍋，直接把焯水沖洗乾淨的羊肉放進去炒，這一步主要是把它的油分炒出來一些，炒的時候放入薑絲。
4、接著放入草果1個，然後放入山楂4片，加入山楂以後，可以讓羊肉在燉的時候更加的軟爛，口感就不會出現很柴。
5、炒好的羊肉，放入到高壓鍋中，加入適量的清水，大火壓18分左右，放入高壓鍋的時候，記住放入鹽1勺。
6、接著關火出出鍋，把它盛入碗中就可以直接開吃了，如果覺得比較清淡的話，可以自己製作一碗蘸水，這樣喝湯吃肉就比較過癮了。
陽光下9999999992023-01-18 22:00:25羊肉買回來一定先用涼水泡一會，把血水泡出來，然後涼水下鍋，燒開後把髒末撈出來，放上蔥姜，一包專門燉羊肉的料，再放上幾片白芷，它提味去腥。小火燉一個小時左右就可以了。
妮妮ZX2023-01-11 21:37:32食材：羊肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、小蔥3根、香菜1顆、花椒1克。調味料：米醋1克、鹽3克。
步驟 2
羊肉切塊。
步驟 3
放水清水中浸泡出血水，撈出。
步驟 4
冷水鍋中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸後繼續煮5分鐘，撈出瀝乾水分。
步驟 5
白蘿蔔切塊。
步驟 6
薑切片。
步驟 7
小蔥打蔥結。
步驟 8
香菜切段。
步驟 9
鍋中放入羊肉、薑片、蔥結，加入適量清水，大火煮開轉小火燉90分鐘。
步驟 10
放入蘿蔔、鹽繼續燉30分鐘。
步驟 11
盛出撒上香菜段即可。
清新可樂Ok2023-01-09 09:47:50食材清單
主料：
大蝦
羊肉
1500g
輔料
蔥適量
姜適量
香菜1顆
八角2個
食鹽適量
醋適量
步驟（合計 8 步）
1。 將帶骨羊肉多浸泡一回。去除血水洗淨，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開。
2。 蔥切長段，薑切片。
3。 蔥切蔥末，香菜切末。
4。 鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時。
5。 撇去浮沫。
6。 再倒入羊肉。
7。 放入八角、蔥段、薑片。
8。 煮開後撇沫加鹽調味，喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可。
Lvemis1223402023-01-09 09:46:18材料
主料：羊肉（肥瘦）500克，
調料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽［小茴香籽］2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克
做法
1。肉切成1。5釐米見方的塊，用開水氽淨撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；
2。把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。
明自2023-01-09 09:45:07主料：
羊肉500克，紅蘿蔔300克，生薑少許。
輔料：
香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食
醋，味道更佳。
做法
1）將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊；
2）紅蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊；
3）香菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放入香菜、胡椒即可。
