番茄小姐2022-03-25 00:56:25食材：
海蛙4只，番茄2個，線椒3根，生薑1塊，大蒜5瓣，野山椒10個，食鹽2茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉2湯匙
具體做法如下：
第一步：先把所有的食材處理一下，海蛙清理乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，裝盤備用。番茄在頂上劃上十字刀花，然後用開水燙一下，再剝去外皮，然後切成均勻大小的小塊，裝盤備用。線椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起裝盤備用。
第二步：海蛙剁好之後要先醃製一下，醃入底味，加1茶匙食鹽，1茶匙胡椒粉，加1茶匙雞精，加2湯匙澱粉，然後用手抓勻，抓勻之後放入1小勺油，再次抓勻，醃製備用！
第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時放入姜蒜片和野山椒，小火炒勻，炒勻炒香之後，放入番茄，炒出酸味，再放入醃製好的海蛙，大火爆炒一分鐘！
第四步：炒至海蛙轉色之後，放入沒過海蛙的開水，調味加1茶匙食鹽，加1茶匙雞精，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，然後翻炒均勻，再次加熱把湯水煮開，湯水煮開之後放入剩下的番茄，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘！
第五步：燜好之後揭蓋，最後放入線椒圈，再煮1分鐘，線椒圈斷生後，就可以出鍋裝盆了！
宸曦02082021-02-25 12:29:36用料：蛙肉300克、萵筍適量、豆芽適量
步驟：1。蛙肉倒入啤酒，醃製10分鐘。2。萵筍切絲，薑切片。3。鍋中放入少許油，姜蒜爆香，放入半包火鍋底料，小火炒香。4。倒入清水，放入萵筍，豆芽，煮沸，撈出打底，放入蛙肉，適量泡椒，大火煮9分鐘，倒入碗中。5。鍋中放油，放入花椒，幹辣椒，炒香，倒入碗中，撒上蔥花。
