使用者20328688276822022-11-26 08:44:00用料：鹽水肉，白菜， 生薑 4片 ， 幹辣椒 5個 ，八角 2個， 雞精 2勺 ，豬油 一小勺 ，大蒜葉 1把， 食用油 1小勺， 熱水 1壺
做法步驟：
1。準備食材：將鹽水肉切成片，幹辣椒、生薑、八角、大蒜葉洗乾淨。
2。熱鍋燒油：鍋燒乾水分，加入一小勺食用油。
3。下肉片：將肉片下入鍋中，沾油在鍋中鋪開，轉中火煸炒出油。
4。加輔料：鍋中加入生薑、幹辣椒、八角，翻炒下肉片，繼續煎炒出油。
5。加熱水：待肉片瘦肉部分微微泛焦，鍋中加入熱水，轉大火開始煮。
6。調湯：鍋中加入雞精、豬油、大蒜葉，攪拌幾下，煮至水沸騰。
7。換鍋：將炒鍋裡的肉及湯水倒入電磁爐專用鍋中。此時清洗白菜，將白菜撕片備用。
8。上桌：鍋放電磁爐上，點開電磁爐開關，選擇火鍋按鈕，調低溫度，鍋中下入白菜。
使用者71299446390742022-11-26 08:50:341。洗好全部的菜備用。
2。肉切片，豆腐、洋芋切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3。鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4。把肉炒的水氣快沒的時間放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放，參加醬油。
5。將土豆塊放入鍋中，翻炒一下子，加水，水恰好吞沒洋芋，旺火煮。
6。水開後將豆腐入鍋，慢火燉一下子。
7。洋芋快熟的時間，約莫5-10分，將白菜放入鍋中。
8。白菜煮熟，約5分。
9。豬肉切成1釐米厚、6～7釐米長的大片，煸炒至肉片出油、呈淡黃色時，將調好的調料（一樣平常由鹽、花椒、大料、蔥、蒜、醬油混淆而成），倒入鍋內烹炒。
10。等肉入味後加淨水，放入切成細絲的白菜以及切成羊蹄狀的洋芋，蓋上鍋蓋燜2～3個小時，待湯汁收幹，並燴出濃濃的香味、發出吱吱的響聲時，攪拌勻稱即成。
