切好的花菜,如果想過夜儲存的話,最好的方法是把花菜焯燙後儲存。鍋內加水燒開後,滴入三四滴花生油,放一點點鹽後,倒入花菜,焯燙1分鐘即可,撈出後用涼水浸泡2分鐘後,將涼水濾掉即可過夜儲存了。
可以放保鮮袋紮好袋口放冰箱保鮮。
切好的花菜,炒菜用不完,控幹水份,用保鮮袋裝起來,放到冰箱放冷藏就可以了,冰箱保鮮放2天都不容易變質。