殺宴絕2022-10-03 16:05:07主料：鴿子1只
輔料：幹松茸10片，姬松茸10朵，枸杞20粒，大棗4、5個
配料：薑片7片，大蔥1根，小蔥1根，食鹽少許，料酒少許
做法：
1。分開泡發乾松茸、姬松茸1小時後撈起待用。泡發水瀝渣待用。
2。鴿子分切小塊。將切好的鴿子放入加少許料酒的開水中汆水5分鐘，打盡浮沫撈起
3。另起水放入汆水後的鴿子，放入薑片、大蔥段、泡發後的姬松茸（泡發的幹松茸要一小時後才放入），倒入泡發姬松茸、松茸的水，大火燒開後，小火慢燉1小時。
4。慢火燉1小時後加入大棗、泡發的幹松茸繼續慢火燉1小時。關火前5分鐘放入枸杞，適量鹽調味
5。起鍋盛碗放少許香蔥。
Karen2022-10-03 16:05:041、將松茸提前用水泡發至軟，倒掉底部殘渣。
2、將鴿子用流動水清洗乾淨，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。
3、砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。可以根據自己口味再適當加入少許料酒或鹽，在口感上，也可以用價格低廉的杏鮑菇代替高昂價值的松茸。
