紫色微塵一一2023-01-07 23:05:28一 原材料的準備：
新鮮的白蘿蔔1千克，白糖200克，精鹽50克，蠔油50克，生抽50克，陳醋50克，花椒一小把，八角三顆，幹辣椒少許，小米辣五顆。
二 製作過程：
1、首先，咱們將新鮮的白蘿蔔清洗乾淨後，一分為二，然後用菜刀切成夾刀片備用，夾刀片就是中間兩片連在一塊的片，這樣的切法，白蘿蔔在醃製的過程，中更容易入味。
2、將白蘿蔔放在盆中開始醃製，加入白糖100克，精鹽25克，然後將其翻拌均勻，醃製半小時。這一步的目的是，醃出其中的水分，這樣會使醃出的蘿蔔更加脆嫩，將白糖精鹽以四比一的比例，放入白蘿蔔內拌勻，這才是正確的做法，這一點要牢記。
3、接著咱們空盆內放入白糖100克，精鹽25克，陳醋50克，生抽50克，蠔油50克，接著將小米辣5棵切末，放進調料內，將其攪拌均勻。
4、然後咱們鍋燒熱油，油熱後，將幹辣椒段，八角，花椒放入鍋內，炸幹炸香後，潑進料汁內，然後再將醃好的白蘿蔔，烘乾水分，放進料汁內攪拌均勻，封上保鮮膜，醃製5小時即可食用。
楓飄落雨2022-07-18 22:20:18主料
白蘿蔔一根
輔料
山西老陳醋適量，白糖適量，鹽適量，熟胡麻油適量
做法步驟
1白蘿蔔切成這樣的薄片，上面撒少許鹽，殺一下水
2白糖和山西老陳醋用不鏽鋼鍋熬一下，糖醋的比例自己嘗一下味道，根據自己的口味調整，涼涼備用
3將殺出水的蘿蔔片用手攥幹，不用太乾，所以用手攥攥就可以了
4將熬好涼涼的糖醋汁倒入蘿蔔中拌勻，蒙上保鮮膜醃製一晚，就可以吃了
