海南抱羅粉是粘米粉還是糯米粉做的？

浪漫天涯哥2022-11-01 11:51:35

抱羅粉是粘米做的。

用粘米磨成米漿，用布包裹濟去部分水，粉團加油揉成團後經模具濟成粉條，經開水煮熟後撈入冷水冷卻而成。

食用時，把米粉裝入漏抖在滾湯中加熱後裝碗，加入肉絲、花生仁、酸筍、酸菜、豆芽、辣椒、蔥花等，如加入高湯，即為湯粉。如加入特製勾芡汁，即為幹拌粉。

鮮美可口，酸甜不膩！