雪景2022-11-21 18:16:40主料：田雞（700克）
輔料：玉蘭片（15克） 油菜（15克） 火腿（15克） 香菜（15克）
調料：鹽（1克） 黃酒（15克） 味精（1克） 醬油（15克） 白砂糖（15克） 花椒（15克） 醋（1克） 大蔥（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 澱粉（豌豆）（15克） 大豆油（50克）
1、從青蛙胸部開膛取出內臟，洗乾淨。
2、將每隻青蛙剁去四爪，可以分切成塊。
3、加工備好生薑、大蒜、辣椒等輔料備用。
4、先把鍋燒熱，再加入適量食用油，並將油燒熱。
5、放入生薑爆鍋。
6、將青蛙下鍋不停翻炒約5-7分鐘。再加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鐘左右。
7、加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鐘即可起鍋。如果用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩。
