奧黛麗穎子2021-04-14 17:39:51用料
肋排
八角
香葉
蔥薑蒜
醬油
生抽
做法步驟
1、肋排沿骨縫切開泡去血水，洗淨。大蔥切段、薑切片
2、鍋中加冷水，放入排骨大火煮開撇淨浮沫
3、放入八角、香葉、蔥姜，改中小火蓋蓋燉40-50分鐘
4、蒜剝皮壓成蒜泥，加醬油、生抽調勻做蘸料
小貼士
都說這吃肉不吃蒜營養減一半，我就搭了這蒜醬，一來有利於營養吸收二來也可以解膩清口。如果不想吃蒜醬那就在排骨煮好之後加點鹽調個味就行了，原汁原味香死個人~~另外排骨湯也別扔掉，可以凍起來當高湯使，省的現熬了 至於軟爛程度就看你自己的喜好吧，想爛糊點就再多燉會兒，我這燉的時間出鍋還有點嚼勁，男人們就酒是正合適的
使用者7108564217872023-01-11 20:21:491、將豬肋排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
3、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下豬肋排骨，添湯；
4、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至豬肋排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
夢魂R2022-06-04 08:55:32原料
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肋排骨 （300克）
薑片 15克
香菜 10克
鹽 2克
雞粉 2克
白胡椒粉 適量
1/準備排骨，薑片，香菜，鹽，雞粉，白胡椒粉。
2/鍋中注入適量的清水，大火燒開。
3/倒入處理好的排骨。
4/汆去血水，雜質。
5/排骨汆水時可以淋入少許料酒去腥。
6/將排骨撈出，瀝乾水分，待用。
7/砂鍋倒入適量的清水，大火燒熱。
8/倒入排骨，薑片。
9/將其攪拌片刻。
10/蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火煮一小時。
11/掀開鍋蓋，放入鹽，雞粉，白胡椒粉，攪拌調味。
12/將煮好的湯裝入碗中。
13/擺放上香菜即可。
14/美味又好吃的清燉肋排骨的做法完成開吃了。
58869495620162021-04-14 17:44:161。肋排洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2。肋排入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
3。起油鍋，炒糖色。
4。肋排入鍋炒。
5。加老抽炒均勻。
6。大料蔥姜、鹽入鍋排骨入鍋炒。
7。加適量水。
8。將排骨倒入砂鍋煲，
9。最後放香菜，蔥花
yaq20007252021-04-14 17:39:54工具材料：
清燉排骨湯的原料：排骨
清燉排骨湯的配料：白醋
清燉排骨湯的調料：鹽
步驟/方法
01
1、準備材料；清洗排骨後將其剛好覆蓋煲底；
02
2、放七八分的水，還有一點點白醋；再放入鹽，插電開始燉。
03
3、一個多小時後，開啟蓋子，把上面的浮沫舀出來；
04
4、繼續燉至四五個小時後即可。
特別提示
一般排骨要先過一下水的，把血水去掉
使用者92874297423072021-04-14 17:38:49長排骨焯水，洗淨待用，放入蔥姜，加水放砂鍋進行燉制即可，燉出來的排骨非常好
