首先準備好新鮮白嫩的大豆腐一塊,切成適宜小塊,再切好蔥花,蒜花,一個小辣椒,等待下鍋。
然後把鍋燒熱放入食用油,等油熱後放入蔥花,蒜花,翻炒幾下,放入適量的無色開水燒開後放入準備好的豆腐再二次燒開放入適量醬油,再燒開後放入香菜茉,加入味精後出鍋,此湯清香可口,鮮味通竅可謂美味佳餚。
1、將豆腐切成1釐米厚、3釐米見方的片。油菜心掰開,洗淨,瀝淨水。鮮貝洗淨,瀝淨水,用料酒5克、精鹽0。5克、溼澱粉拌勻入味上漿
2、鍋內放入雞清湯、餘下的料酒、蔥末、薑末燒開,下入豆腐片、精鹽燒開,煮透
3、下入油菜心、鮮貝燒開,撇淨浮沫,煮至鮮貝斷生,加雞精,出鍋裝碗即成
材料
嫩豆腐250克,細鹽、味精、小麻油各適量。
1、嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋,放水1大腕。先倒入豆腐,加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘,加味精,淋上小麻油 ,裝碗 。
青菜 嫩豆腐
輔料
蔥適量 鹽適量
青菜豆腐湯的做法步驟
1將豆腐切成小塊
2鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸。
3將煮好的豆腐撈出放入盤中。
4鍋內放油後加入蔥花爆香。
5。將豆腐放入鍋內加水。
6然後把洗淨的青菜放入。
7煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可。