需要。
1。滷菜吃不完可以放到冷凍櫃裡面,冷凍的話可以儲存很久,但是不建議冷凍。
2。滷菜最好當天吃完,滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但建議不要放置這麼久,最好第2天就吃完。
3。不過要注意,滷菜要注意儲存方法。儲存容器要蓋上蓋子密封,沒有蓋子,要用保鮮膜密封,避免與空氣接觸,以免串味或營養流失。
4。要吃冷凍後的滷菜時,前一天晚上拿出來,冬天放在室外,一夜即可自然解凍。夏天要放在冰箱保鮮層,一夜也可自然解凍,解凍後的滷菜要充分加熱透才能吃。