燉海魚的醬料配方？

長安長安我是故里2022-08-28 15:25:08

醬料，用以下方法熬製的油加入香其醬90克，寶泉嶺黃豆醬90克，郫縣豆瓣醬100克，辣妹子醬10克，胡椒粉4克，雞精10克，味精10克，鹽45克，糖20克，老抽30克，小火熬製醬料粘稠。

油料，豆油300克，雞油30克，豬油30克，蔥薑蒜適量，花椒粒2克，八角3粒，幹辣椒1個，山柰1克，白芷1克，小茴香0。8克，香菜籽1克。一起下鍋炸，小火慢炸，炸至蔥變成金黃色，把所有料撈出。