雙龘2022-09-28 18:38:52可以。
只有加了油的辣椒醬吃起來才香，不然辣椒醬生辣生辣的，口感不好。
剁好的辣椒碎中，倒入適量食鹽稍微醃製一下，然後倒入少許涼白開，攪拌後瀝去多餘水分，並倒入切好的大蒜末和少許植物油，並放入幾片生薑，攪拌均勻即可；最後取出密封容器，洗淨後擦乾，並在容器底部放上生薑片，然後再將辣椒醬裝入，密封好置於冰箱儲存即可。
走樂樂2022-09-28 19:06:38可以放油，但一定是生的菜籽油。首先，生菜籽油不僅清香四溢，而且香味醇厚、悠遠。
其次，生菜籽油具有鎖住水分，防止辣椒醬特有的氣味揮發，能增香，讓辣椒醬味道更豐富、濃郁等。
第三，辣椒醬放了菜籽油，相當於放了天然的防腐劑，會延長存放時間。
