使用者37775773353951002020-03-27 15:28:46主料
高筋粉
500g
色拉油
40g
全蛋液
40g
酵母
6g
輔料
白糖
50g
鹽
1/2勺
蘋果碎
100g
葡萄乾
80g
白酒
40g
步驟
1。葡萄乾泡酒，洗淨擠掉水份，切碎待用；
2。蘋果去皮切丁，用手輕輕擠掉一些水份，待用；
3。酵母用溫水溶化；
4。所有主材料倒入盆中，攪拌均勻；
5。揉搓摔打至擴充套件階段；
6。加入葡萄乾碎、蘋果丁一聲塊揉搓均勻，收圓；
7。放溫暖處進行基礎發酵至兩倍大；
8。分團排氣滾圓，醒發15分鐘；
9。將醒發後面團移至案板上，拍拍排氣，用擀麵杖擀成20CMX30CM的面片；
10。翻面；
11。從一邊捲起，捲成長圓形狀；
12。放烤箱進行最後發酵40分鐘；
13。後發完畢，割紋，刷蛋液，預熱烤箱200度，烤30分鐘出爐。
