番茄18732105193364622021-04-23 09:07:04滷雞翅的做法
材料
雞全翅8個
白糖，冰糖，大蔥、八角、薑片，五香粉，米酒
做法
1。燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用
2。鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，製成焦糖汁
3。成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、薑片，五香粉，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃
4。最後將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子滷10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋
新奧爾良雞翅的做法
材料
10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也Ok）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒
做法
1。如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2。加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5。將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6。蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7。將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8。將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
