直率雲朵fd2022-11-08 17:23:16食材準備：220克普通麵粉，3克酵母粉，1克白糖，120克溫水，洋蔥，豬肉末，以及各種調味品
1、首先我們先來和麵，在盆中倒入麵粉，加入酵母粉，白糖拌勻，白糖可以促進酵母發酵，之後倒入溫水，一邊倒水一邊攪拌，然後揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子醒發45分鐘，現在天氣熱，面發得很快。
2、發麵的時候，我們來準備餡料，肥瘦相間的豬肉，最好選用2肥8瘦的豬肉，這樣的肉餡吃起來很香，豬肉剁成肉末，放入大碗中，再切大半個洋蔥，洋蔥也剁成碎末。
3、接下來我們給肉餡調味，放入生抽，老抽，耗油，食鹽，雞精，再倒一點花椒油，就是食用油放入花椒粒燒熱，然後撇去花椒粒剩下的油，倒在肉餡裡攪拌均勻，這樣的肉餡鮮嫩多汁，吃起來很香。
4、發好的麵糰，放在案板上揉搓排氣，之後搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
5、接著我們把面劑子按扁，擀成中間厚兩邊薄的圓片，包入適量餡料，像平時我們包餃子的手法把口收緊就可以了。
6、全部做好之後，我們在平底鍋中倒入適量的食用油，放入做好的煎包生胚，蓋蓋子再次醒發15分鐘。
7、醒好之後，開中小火，先把煎包底部煎定型。
8、底部金黃之後，我們放入澱粉水，澱粉和水比例是1：10，放澱粉水蓋住煎包一半就可以。
9、蓋上蓋子，中小火煎到水分收幹，煎包完全熟透即可，最後撒上蔥花以及黑芝麻。
qxxdys2022-11-08 17:31:28原料：
麵粉300克
水適量
酵母2克
豬肉300克
韭菜95克
熱炒鮮露適量
鹽適量
醬油適量
料酒1勺
玉米油適量
做法：
1
酵母用溫水融化，倒入麵粉中，和成軟硬適中的麵糰。蓋保鮮膜，靜置10分鐘。
2
等待的時間來調餡，豬肉碎中加入炒酒拌勻，再加入熱炒鮮露拌勻。
3
肉餡中調入適量醬油，攪拌均勻。
4
韭菜洗淨切末加入肉餡中，倒入玉米油，攪拌至上勁，調入適量鹽。
5
取一小塊麵糰，分割成小劑子。
6
小劑子按扁擀薄，放入適量肉餡。
7
同包蒸包方法相同，捏好收口。
8
全部包好後，醒發20分鐘。
9
開中火，鑄鐵鍋內抹少量油，收口向下放入包子。
10
蓋鍋蓋，煎至包子底部定型並上色滿意，倒入適量溫水至包子1/2處。
11
蓋鍋蓋，中火煎至水基本收幹，表面撒適量黑芝麻。
12
小火再煎一會兒至底部水全部收幹，略燜制一會兒即可
番茄1114028946012022-11-08 17:26:10原料：麵粉、溫水、豬肉末、胡蘿蔔、生抽、鹽、香蔥、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、溫水和將麵粉成麵糰靜置15分鐘。
第2步、豬肉末加入胡蘿蔔末生抽和鹽混合均勻，順時針攪拌起筋。
第3步、麵糰分成小份。
第4步、包上餡料。
第5步、平底鍋放少許油小火煎包子。
第6步、煎到底部金黃。
第7步、加入清水沒過包子一半，蓋上鍋蓋小火燜煎。
第8步、水份全乾後開啟鍋蓋稍微煎一下後撒上黑芝麻和香蔥即可。
使用者78388476227112022-11-08 17:22:37、原料：麵粉、酵母、豬肉，豆角，蔥，姜調料：五香粉，鹽、雞精、生抽、花椒、油。
2、和麵：用得發麵，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和麵。一點一點得倒入麵粉裡，把所有的麵粉都成雪花片狀，然後再一起揉成光滑得麵糰，放溫暖處。發酵充分。
3、豬肉剁碎後用調水餡得方式調好後備用；將豆角洗淨去筋後切碎，蔥姜都切碎備用；將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗裡，然後加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻後，加入用花椒炸好得油，還有生抽一起攪拌均勻即可。
4、包包子：將發好得面揉光滑了，再擱置半個小時後，分成劑子，然後擀成皮，放入適量得餡，包成包子。
5、煎包子在平底鍋裡放入少量得油，然後放入包子，待包子地下起了焦花後，加入包子一半得水，蓋上蓋子，至水乾，灑上芝麻即可。
使用者66311631808662022-11-08 17:14:51原材料
麵粉200克，豬肉100克，蔥20克
調味料
鹽少許，味精2克，酵母2克
做法
1、先將蔥切成蔥花，豬肉剁成末，加入鹽、味精拌勻；
2、將麵粉加水，加入酵母和成麵糰待用；
3、將麵糰分成均勻小份，擀成薄圓塊，包入肉餡適量，包成包子狀，待發酵後煎熟，撒上少許蔥花即可。
使用者7108564217872022-11-08 16:57:191、準備好所需要的材料
2、麵粉、酵母粉、白糖混合均勻，逐次加入溫水揉光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。
3、醒發麵團的時候來調製餡料，豬肉餡400克，大蔥2棵
4、豬肉餡中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蠔油、姜粉、食鹽攪拌均勻
5、攪拌均勻的肉餡中分次加入高湯或水超一個方向攪打上勁
6、大蔥切末，切好的蔥末放入攪打好的肉餡中，加入食用油，香油
7、用時拌勻即可（加入大蔥後，餡料儘量不要提前拌，用時拌勻即好）
8、麵糰醒發至兩倍大，醒發好的麵糰放在案板上揉勻排氣。
9、揉勻的麵糰搓長下劑子
10、下好的劑子團圓，擀成四邊薄中間略厚的麵皮，放入調製好的餡料，按自己方式包
11、所有依次包好後再次醒10分鐘左右。
12、鍋中放少許底油，碼入醒發好的包子小火煎至底邊稍有硬嘠，倒入麵粉水，倒入麵粉水後，快速蓋上蓋子，中小火燜煎。
13、煎至水份基本收幹，開啟蓋子，撒上香蔥末、白芝麻，小火煎1分鐘左右即可
