散步的小溪2022-11-08 13:38:08鮮肉燒麥一般是不蒸塌的，若是出現蒸塌的現象的話，需要根據原因來解決，具體如下：
1、鮮肉燒麥出現塌陷的情況，可能因為餡料沒有放足夠，因為在蒸制過程中，餡料會有一定的收縮變小，針對此原因則建議是在包燒麥的時候儘量多一些餡料即可。
2、其次出現塌陷的原因還有可能是因為餡料本身的原因，在攪拌的過程中，餡料沒有充分的融合均勻，從而體積過大，蒸制過程中空氣出來而變小，從而出現塌陷的原因，針對此原因比較建議的是充分攪拌餡料，直到餡料出現水波一樣的狀態為止。
提刀稱王2022-11-08 11:11:53蒸的方法不對
燒麥不塌的方法是在做成燒麥在蒸20分鐘的時候一定要注意在模具上蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子，這樣可以防止水蒸氣進入導致燒麥塌陷。
