蛋黃酥皮半成品怎麼解凍？

使用者73431051400202022-09-15 17:28:41

解凍常溫解凍：在室溫（25℃）下解凍30-40分鐘，表皮變軟即可。

冷藏解凍：在冷藏狀態（2-5℃）下解凍2小時取出即可。

烤箱提前預熱，溫度上火210-220度，下火150-160度，蛋黃酥表面刷兩次蛋黃液（雞蛋除去蛋清以外的部分），放少許黑芝麻，烤箱預熱完成後入爐烘烤，時間15-18分鐘。表面刷蛋黃部分完全變成棕黃色並凝固，即可取出。