使用者76634916283772021-07-29 10:34:32主料3人份
龍利魚250克
豆腐200克
番茄1個
輔料
食鹽1勺 香蔥1棵 食用油適量
步驟1
龍利魚解凍
步驟2
切成塊
步驟3
加一勺黑胡椒粉和一勺幹澱粉、料酒醃製一下
步驟4
番茄燙一下
步驟5
去掉皮
步驟6
切成丁
步驟7
醃製好的龍利魚提前汆一下水
步驟8
豆腐切丁備用
步驟9
炒鍋燒熱之後倒入適量的食用油，放入番茄丁
步驟10
用鏟子不斷翻炒至番茄出水，火不宜過大
步驟11
炒成番茄醬的感覺
步驟12
放入兩碗熱水燒開，加一勺鹽
步驟13
放入豆腐。煮約5分鐘
步驟14
放入汆好的龍利魚
步驟15
燉2分鐘左右關火
步驟16
裝碗~用小蔥點綴一下。
烹飪技巧
西紅柿用熱水燙一下很容易去皮
汆龍利魚的時候注意一下，龍利魚很容易碎。
丟棄的包袱2021-07-23 12:41:54步驟1
龍利魚切小塊放一點點料酒鹽生抽和澱粉醃漬下，豆腐切小丁
步驟2
鍋中油熱放入龍利魚雙面煎定型，然後放入蔥姜大料和豆腐丁，放入生抽蠔油糖鹽和老抽一點點倒入將將沒過豆腐的水大火燒開，轉中小火收汁即可
