白頭翁的做菜小日常2022-11-09 19:42:37用料：雞蛋2個，粉皮2張，蔥半根。
做法步驟1：
粉皮用手掰成小塊放盆中，加入熱水，剛沒過粉皮為宜。浸泡十分鐘。柔軟後盛出。
步驟 2
雞蛋打散，放入少量鹽，加入一點涼水，混合均勻。
步驟 3
鍋中倒油，七成熱倒入打好的雞蛋。雞蛋倒入後稍等幾秒鐘，定型後翻炒並弄成小塊。炒好後盛出備用。
步驟 4
鍋中放入少量油，放入蔥花。爆出蔥香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的雞蛋，加入少量醬油、鹽，繼續翻炒，最後淋入香油出鍋即可。
貝拉2022-11-09 19:40:511。乾粉皮涼水泡開、醋糖混合小半碗、備好蔥花薑片蒜末幹辣椒段，香菜切末
2。鍋內倒油、放入八角幹辣椒爆香、放入蔥薑蒜肉絲、加入適量老抽
3。放入泡好的粉皮、煸炒幾下後將混合的醋糖倒在鍋沿、加入適量的鹽（若干鍋適量烹入涼開水）
4。開大火收汁、加入香菜味精即可出鍋
