最好摘掉。
花梗略微有點苦澀的味道,需要去掉,不然桂花蜜可能會發苦。
自己在家中製作桂花蜜時,需要準備新鮮桂花和白砂糖,還要準備適量的蜂蜜和食用鹽,在準備蜂蜜的時候一定要注意,準備那些色澤比較淡,味道也比較淡的方面,不要準備那些有濃郁花香的蜂蜜,不然會掩蓋桂花的香氣。
不可以
做桂花蜜之前,一定要把花蒂揀去。在挑揀的時候記住桂花的花梗也要一併挑揀出來,不能放到花蜜中去。因為花梗略微有點苦澀的味道,但是如果可以接受的話,也可以不用去掉。
可以倒是可以,只不過這麼做,做好的桂花蜜口味不純正,且含有雜質,當然,自己吃無所謂。
桂花去蒂有小竅門,將新鮮桂花裝入網篩中,然後不斷的搖動網篩,使花梗和雜質漏下。
而且新鮮桂花采摘後,經過一個晚上就會乾枯並失去香味,所以在一個晚上之後,桂花的蒂去掉就很方便
不用摘蒂,只去枝條什物就可以,不會影響質量和口感。