使用者80993779390042023-01-10 09:49:11食材：
老薑1塊，幹辣椒10個，豬血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黃豆醬1勺，生抽2勺，蠔油一勺，料酒3克，鹽3克，食用油適量。
做法：
1、把食材清洗乾淨，老薑切片，幹辣椒切成兩節，韭菜也切成二指寬的小段，蒜切片，豬血用刀在手心裡打成一指厚的方塊備用。
2、鍋中加入一大碗清水燒開，水開後下入豬血塊，用鏟子輕輕鏟一下鍋底，以免粘鍋，但也不要用力太重，豬血很脆弱，用力太重，會把豬血弄爛，等水再次燒開，用勺子撇去浮沫，煮2分鐘後盛出，瀝乾水分備用。
3、起鍋熱油，等油燒至冒煙時，倒入薑片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接著放入幹辣椒炒出辣味，再加入一勺黃豆醬，2勺生抽，蠔油一勺，炒均後加入半碗清水。
4、等水燒開後，煮2分鐘，這樣是為了把鍋裡所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是為了炒豬血的時候更加均勻的入味，多加這一步，炒出來的豬血裡外都能入味，才更加好吃，等煮2分鐘時間到了，就把豬血倒進去，蓋上鍋蓋，開中火燜煮10分鐘。
5、時間到了，開啟鍋蓋，加入料酒，鹽，翻炒一下，倒入韭菜，轉大火翻炒均勻，大概需要炒30秒鐘，直到看到韭菜完全變軟了就炒熟了，這樣就可以關火出鍋了，一道美味豬血就炒好了。
平頭哥oO2023-01-15 17:23:431、北豆腐1000克、豬血500克、豬肉850克、食鹽50克、五香粉15克。
2、做法：白豆腐放進大盆裡用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥；再加入豬血，食鹽、五香粉；肥膘肉切成7 毫米粗的條。
3、取約50 克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨；再將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐索上；另取約150克重的豆腐絨包裹在外面，稍稍團緊。
4、全部團完之後逐個放在燒箕內；將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形。
5、然後全部掛在柴灶上空燻烤，約20 天后表面呈黑色時即可食用；食用前，用溫水將血豆腐表面洗淨，上籠用猛火蒸約1 小時取出，切片裝盤。
使用者36305802396422023-01-10 09:54:34血豆腐可以蒸著吃，也可以涮羊肉，都是非常好吃的，可以把血豆腐加上一些調料，也不要太鹹，放到蒸鍋上蒸八分鐘左右就可，非常軟嫩，好吃
花自飄零syxm2023-01-10 09:52:45豬血適量放盆裡加蔥薑蒜沫醬油鹽花椒粉料酒醋調口，別太鹹。加水1/1。5比例。就是一份血一倍半的水。把豬血調開攪拌均勻。冷水上鍋。加熱上氣六七分鐘，按血多少而定。關火悶兩分鐘就好了。
貝拉2023-01-10 09:52:30主料：血豆腐250g
調料：油10ml，鹽2g，紅椒20g，生抽10ml，蒜10g
具體做法步驟
步驟1、血豆腐切成塊
步驟2、蒜切成沫
步驟3、紅椒切塊
步驟4、把血豆腐在熱油裡炸一遍
步驟5、炸到表面微微發黑就可以先裝盤
步驟6、鍋中放油爆香蒜沫
步驟7、把紅椒放進去煸炒一下
步驟8、再放入炸好的血豆腐
步驟9、放鹽和生抽翻炒均勻即可
飛揚1302022762023-01-10 09:51:271、在豬血裡面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。
2、將鍋洗乾淨了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。
3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裡面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。
4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。
5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮一會，血塊就是會完全的凝固了。
6、將血豆腐撈出來，然後在乾淨的盆裡面備用，用涼水衝一下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養著，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以製作各種菜餚了。
趙春玲671426592023-01-10 09:50:22血豆腐切成厚片，下入冷水鍋中炒開撈出，然後洗上點韭菜控幹後切成寸段，起鍋燒油，稍微多擱點油，搖熱後放入蔥薑蒜翻炒，然後再放入血豆腐，稍加翻炒，放入韭菜鹽，再翻炒一下就可以了。
開心就好2796693742023-01-10 09:50:19準備食材：血豆腐、油、蔥、辣椒、白菜、味精。
血豆腐一塊，將血豆腐切成片；

將水燒開，將血豆腐放入鍋中焯水；

鍋中放入底油，加入切好的蔥花辣椒段爆香；

放入切好的白菜，進行煸炒；

帶白菜七成熱時，加入事先炒好的血片；

出鍋前放入味精等調味即可。
使用者3695765510272023-01-10 09:50:17用料
鴨血1盒
嫩豆腐1盒
卜頁適量
鮮肉適量
油，鹽，料酒適量
蔥，姜，香菜適量
澱粉適量
做法
1/16準備好食材。
2/16卜葉切絲，過水焯一下。
3/16鴨血切小丁也過水焯一下，焯水的同時加入適量的料酒。
4/16焯完水的卜頁絲和血豆腐丁，浸泡在清水中備用。蔥和香菜切碎，生薑拍碎備用
5/16鮮肉切成肉絲，鍋中加適量清油放入薑片，然後下肉絲翻炒，同時加入適量的料酒去腥。
6/16待肉絲變色，斷生後加入適量的清水。
7/16鍋開後撇去浮沫。
8/16加入適量的食鹽。
9/16血豆腐丁瀝盡水份，加入鍋中。
10/16用木勺攪拌均勻。蓋上鍋蓋煮繼續煮制。
11/16待鍋開後，再加入百葉絲。
12/16用勺子將嫩豆腐挖進鍋裡。
13/16慢慢地一邊攪動勺子，一邊倒入澱粉水。
14/16慢慢地充分攪勻。
15/16最後再加入適量的雞精就可以出鍋了。
16/16再撒上香菜和蔥花。美味的血豆腐湯就完成了，開動吧！
肥肥cassie2023-01-10 09:50:101、將血豆腐洗乾淨了，切成塊，塊可以大一些的，這樣是可以避免在炒的時候碎了，將青椒切成絲，備用。
2、在熱鍋裡面倒入適量的植物油，等到油5成熱的時候，就是將蒜末和薑絲放入，炒香了。
3、將蒜末炒出香味之後，就倒入血豆腐，再加入適量的料酒、醬油，用大火炒5分鐘。
4、等到血豆腐炒得變色了，就將青椒絲放入，進行翻炒，炒出顏色之後，就倒入適量的食用鹽和雞精，再倒入香油，就可以收鍋了。
