沉星變成海2022-12-06 10:33:12用塑膠桶醃酸菜製作方法：
1、平時用塑膠袋醃製酸菜時，要注意對大一些的所有的，而且要準備一個帶蓋兒的大塑膠桶，塑膠袋的大小和桶最好能相配，然後再準備適量的白菜和食用鹽。
2、把準備好的大白菜去掉最外層的老葉子菜幫，並用刀把它的根削掉，用清水洗一下，特別是取消的菜葉，菜幫都要留著備用。3、把菜刀醃菜的容器以及大桶都用開水消毒一下，不能沾油，也不能沾生水。把大白菜用刀從中間你把我切開，然後在大鍋中放冷水加熱燒開，水開以後調小火力，把切開的大白菜放在鍋中焯燙一下，放的時候先放它的根部，二分鐘以後再整個放下去轉一圈以後直接取出就可以。
4、焯燙以後的白菜稍微變色，而且能全部變軟，取出來以後放在通風的地方晾涼，把準備好的塑膠袋套在大桶裡，然後把焯好以後的白菜整齊的碼放在塑膠袋中，碼一層白菜，撒一層粗鹽，然後放入清水，等水漫過白菜以後，再把塑膠袋的口紮緊。
5、在塑膠袋上層壓幾塊石塊，然後把大桶的蓋蓋好，放在陰涼通風的地方醃製，大約過20天裡面的酸菜就能醃好，取出以後酸香濃郁，味道誘人，這時的酸菜不論是包餃子還能燉粉條都特別好吃。
歲月97962022-12-06 11:28:23材料：蓋菜（芥菜），白醋，食鹽
1。首先把蓋菜沖洗乾淨（沒有泥可以不沖洗），然後晾乾稍微蔫一點，我一般晾一天。
2。其次把晾好的蓋菜放入容器，大玻璃瓶或者酸罈子，我之前用過塑膠桶
3。燒一鍋水，不用燒開，水有點燙就可以了，然後關火放入一點點鹽，一兩勺白醋，將水倒入容器沒過蓋菜
4。用塑膠鋪在水上，保證密封，壓上稍微有點重量的東西就行。
1238467912022-12-06 10:42:38新鮮的大白菜準備好10顆，大粒鹽1袋，將白菜外圍的爛葉子去除掉。
將白菜放入洗淨後的塑膠桶中，然後上面撒上一層鹽，同樣再擺入一層大白菜，再撒上一層大粒鹽
擺放到最後，為了讓同桶變滿，可以將整棵大白菜切兩半擺放在桶的上面
然後選擇一個大石頭壓在擺好的白菜上面，加上清水
加完清水後，用保鮮膜將酸菜桶和石頭一起密封起來儲存醃製。
