區別在於使用的原料不同。
其實醪糟也是黃酒的一種。原料在南北方各異。南方以糯米為主,北方則以黍米、粟及江米為主,一般酒精含量為14%—20%,同屬於低度釀造酒。
黃酒是發酵後的液體酒,廖糟是制酒後剩下的米糟
醪糟就是甜米酒,乙醇含量少,糯米釀造的,男女老少都可喝。黃酒是以大米,黍十大,粟為原料釀造的。乙醇含量在百分之十四至百分之十五。