番茄1114028946012022-11-28 16:03:08食材用料
麵糰用料如下：
雞蛋3個，牛奶200克，糖100克，酸奶100克，羊油50克，麵粉700克，小蘇打5克，鹽3克
做法步驟：
步驟 1
原理很重要！先明確！
小蘇打即碳酸氫鈉，加熱產生二氧化碳和水，利用這個原理炸出有氣泡感的果子。
步驟 2
第一步融化羊油，在融化的羊油里加冷藏室裡拿出來的牛奶和酸奶，使溶液溫度降下來之後加糖、鹽、全蛋液、小蘇打、麵粉。溶液溫度一定降下來才能加入小蘇打！
步驟 3
麵糰鬆弛30分鐘，即可整形開炸。
這一步的目的只有一個：鬆弛麵筋！為了之後整形好操作。並不是發麵環節，沒有酵母談何發麵。
步驟 4
用純羊油炸果子，不可以混合其他油。
油溫8成熱，中小火慢炸。
橘子味的糖果呀2023-01-07 14:19:111、材料：麵粉適量，植物油適量，雞蛋適量，白糖適量，花椒適量，大香適量，八角適量，鹽適量，味精適量，陳皮適量。
2、將麵粉放到盆裡，給裡面打一個或者兩個雞蛋。
3、將白糖、花椒、大香、八角、鹽、味精、陳皮放到鍋裡熬成水，然後用熬好的水來和麵。
4、將和好的面用布或者盆蓋起來醒大概半小時左右，然後切成小塊。5、把切好的面抹上一層油，然後用紙包起來繼續醒著。
6、再將醒好的面用手搓成一條一條的粗細均勻的麵條。
7、鍋內倒油燒熟，然後就可以把搓好的饊子放進去炸熟即可，而且要不斷的翻動，油溫不可太高。
小小白兔糖糖葫蘆2022-11-28 16:02:14用料
牛油 150克普通麵粉 500克白糖 100克溫水 150克植物油 適量
蒙古硬果條的做法步驟
步驟 1
牛油是用牛肥肉煉的，煉製方法和豬油一樣，大約100克牛肥肉加10克左右的清水這樣的比例，將牛油煉出，油炸撈出來即可。做果條第一步將150克煉好的牛油放入鍋中加熱至微微冒煙。
步驟 2
用溫水將糖融化
步驟 3
將熱油潑入麵粉中，拿筷子攪拌均勻，然後加入糖水，和好麵糰加保鮮膜醒15分鐘。擀成約0。3cm厚的大片後切成筷子粗細的條。
步驟 4
小火炸至果條金黃，並且變輕，出鍋即可。
步驟 5
金黃香酥
