使用者71299446390742022-10-09 21:30:001、辣椒挑選上：一定要選擇新鮮的辣椒，不新鮮或是已經壞掉的辣椒會導致辣椒泡爛；
2、辣椒處理上：一定要在辣椒上留下口子或是紮上小洞，鹽分進入辣椒內部，使辣椒更脆，在剪掉頂部多餘的莖時，留下蒂，使辣椒吸收鹽分；
3、調料用量上：一定要記住製作泡椒鹽和水的比例是1：4，鹽水和白酒的比例是50：1；
4、罈子放置上：一定要將做好的泡椒罈子放在陰涼通風的地方，密封處一定要保證時刻有水。
優雅比爾5H52022-10-06 15:55:00自己泡的沒有新增劑，純天然，所以不會很黃
