使用者5499952289832022-11-16 19:39:44放點鹽，這樣不會沾鍋了
熬豬油的時候，先開中火將水慢慢燒沸，期間倒入一點鹽、糖，以及準備好的生薑切塊；鹽可以增加豬油的潔白度和保質期，糖可以提鮮增香，姜可以去腥味。
接著等到板油丁開始變小，鍋內的液體開始變得透明的時候，鍋內的水就完全的蒸發掉了；
這時把姜塊撈出扔掉，改用小火慢慢熬，隨著油脂不斷被熬出，板油丁慢慢的變成了油渣，將油渣全部撈出，就可以得到金黃剔透的豬油了。又不會粘鍋~
使用者5499952289832022-11-16 19:39:44