醪糟酸可以加糖水繼續發酵嗎？

大腦殼的能量2022-10-30 11:45:24

可以，可以再放一些糖啊，或者是黃冰糖也可以的，我一般自己在家泡酒，就會多放一些糖，準備一個大瓶子，把水果放進去，然後再放一倍的冰糖進去，然後就用酒吧，他們煙滿就可以了，這樣做出來的湯甜酒一般都不會酸的，可能是你的糖放的比較少，所以才會酸

恬淡如菊的悠閒2022-10-30 12:25:52

醪糟在發酵的過程中，如果發酵過度，就會產生酸味，這樣的醪糟水吃在嘴裡口感不好，個人建議重做一批比較好，如果不太講究，也可以加糖再發酵。