汽鍋煮菜花要多久能熟？

暖陽淺笑聰2022-09-04 15:50:51

一般花菜下鍋後最多三四分鐘就能炒熟。菜花的吃法，其實最好的辦法就是水煮。因為菜花比較“大塊”，很難炒熟，並且容易吸收過多的油脂。用開水將菜花焯幾分鐘撈出，加上剁碎的辣椒、鹽和橄欖油涼拌即可。

涼拌花菜焯水的注意事項是，不能用冷水或者半開的，而是需要等到開水完全燒開後再放花菜。水沒燒開之前就倒入花菜的，花菜在水中浸泡時間過長，而變得軟爛，影響花菜的口感。涼拌花菜在開水中焯燙三分鐘，即能有效斷生，又能保證口感的爽脆。