X方倔2022-10-08 17:51:16和竹蒸籠沒有多大關係，和麵有直接的關係：
1。用安琪發麵起的不是很好，又要急著蒸制，使用小蘇打粉進行二次發酵的時候，用的比正常量多了，想彌補第一次發酵的不足，結果矯枉過正了，就黃了。
主要原因是發酵的時間不夠，所以說，一定要保證面的發酵時間，面發到最初的二倍左右為宜。
2。同樣是安琪發麵，發酵的時間長了，面發的過了。想用小蘇打粉補救，結果補救的量和二次發酵的時間掌握的不當，也會造成包子發黃。另外，第一次使用竹蒸籠的時候，要先行空蒸一下去味兒和竹膚色。
11092856932022-10-08 18:11:43那是因為竹蒸籠放了一段時間，當再次用的時候，應該浸泡在水裡30分鐘，再清洗乾淨後再用來蒸包子等食品就不發黃或黃色很淡，竹蒸籠用久了就不發黃了。
植物都有一些天然色素，饅頭的黃色是染上了竹子的色素，很正常，沒事的。可將竹蒸籠事先放入開水內煮幾次就可以緩解有黃水現象了。
