泰國馬沙文咖哩的來歷？

靈巧白雲gM2020-10-21 23:00:17

馬沙文咖哩屬於泰國南部的菜系，也被稱為帝皇咖哩，想來許是源自皇家宮廷菜。它和馬來咖哩、印度咖哩都有著相似之處，一些主要的成份包括肉桂cinnamon，丁香cloves以及肉豆蔻nutmeg等，其它的配料還包含了一些核果，像是花生、腰果什麼的，當然跟其它咖哩一樣，椰漿是主角，絕不能少的。這道咖哩的口感跟其它幾種泰式咖哩的最大區別就在於它的厚重與香濃，有一種被果仁包裹著的溫暖辣香。