使用者8152150514112021-04-09 15:29:11原料
步驟2
將麵粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內，慢速混合1min
步驟3
將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內，慢速攪至無干粉
步驟4
加入老面，改為快速攪打，至能拉出粗糙的薄膜
步驟5
加入黃油和鹽，快速攪拌至麵糰略光滑，取出麵糰
步驟6
將麵糰擀成2cm厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30min
步驟7
將麵糰取出，擀開，包入整理好的丹麥甜片油
步驟8
擀開，厚度為0。5cm，長寬比例為1：4，兩端往中心處摺疊，封好介面，再摺疊一起，（四折一次）
步驟9
重複一次上一步驟操作（四折二次）
步驟10
將面擀成厚度為1。5cm厚片狀，切成寬4cm，長30cm左右的長條狀
步驟11
折成形狀，放入模具
步驟12
進行最後發酵，時間約90min
步驟13
待發酵8分滿，取出，表面刷蛋液
步驟14
將德普烤箱調至快熱當190度 烤制25min即可
步驟15
成品
