漫山遍野的花香2022-11-23 10:07:31糯米膠可以吃
可以瞭解一下糯米膠
1、主要成分
不能否認糯米膠主要成分是食用澱粉，但這種食用澱粉是作為食品新增劑來應用的，因為它經過了變性處理，對加工食品來說國家有明文的限制規定。
2、加工溫度
澱粉作為膠黏劑使用時，蒸煮的溫度和加工食品是完全不同的，澱粉製作膠黏劑時，首先要使其形成糊，越適合作為膠黏劑使用的直鏈澱粉，如：糯玉米澱粉，糯米澱粉等成糊溫度越低，大概只有70度總有既成，但是溫度超過80度之上就會老化，粘結能力大打折扣，而作為食品肯定是要達到100度以上才能食用。
3、標準及認證
作為膠黏劑的生產工廠開說，衛生條件、認證標準和各種食品生產企業需要的環境肯定不同，任何一個國家都不會允許生產化工的企業生產食品。
4、應用角度
單獨作為澱粉來說，地球上已知的任何植物澱粉，即使作為食物來說，營養成分並不完美，您還需要補充維生素、肉類、蔬菜等才能保證營養均衡；而澱粉作為膠黏劑使用時存在許多天然短板，這不是一兩句口號能解決的問題，舉例：例如：膠黏劑的耐水性、粘結強度這兩個最基本的要素，不經過變性的澱粉達不到要求，即使經過化學變性的澱粉也要增加一些助劑才能滿足要求，古人用糯米配合砂漿砌成長城時就懂得這個道理，在糯米澱粉糊中添加了很多例如骨膠、硫磺等材料，如無機石灰砂漿混在一起，提高了砂漿強度，形成了有機無機相結合的高強度的砂漿來修城造橋。
5、保質期限
作為食品來說，即使添加了食用防腐劑，食材如果不經過高溫處理，想超過半年以上保質期，除非新增過量的防腐劑，而作為澱粉膠黏劑來說，人可食用，那麼上牆不久也會被微生物和細菌吃乾淨。
5、科學角度
作為膠黏劑使用的澱粉，要達到足夠的應用標準，變性為羥丙基澱粉是目前最好的選擇，但這就需要助劑的幫助。
沙子SgNy2022-11-23 10:25:59可以吃。糯米膠是用純天然糯米為原料製作的，從工藝原料角度來說，確實是綠色的，但是不建議生吃個人感覺太不衛生了
白族族族族2022-11-23 10:14:58可以吃，糯米膠可分為糯米膠和植物澱粉膠兩種。溼膠，又稱日本溼膠，是一種桌布專用的高效能接著劑，它最早是在日本興起並傳入其他地區，因而在行內又稱為“日本膠”。糯米膠的主要成分為糯米、水和防腐劑。
使用者48301919403682022-11-23 10:09:09答，糯米膠真的可以吃，我們吃的高梁飴糖外包裝有一層米皮，那就是糯米膠做的皮，放嘴裡就化了。另外大蝦酥糖也是包裹一層糯米膠，
