使用者42921151892157352021-03-25 12:04:49用料 雞爪500克 調料 色拉油 適量 食鹽 適量 冰糖 適量 蔥 1根 蒜 3瓣 八角 3個 幹辣椒 5個 料酒 適量 老抽 適量 腐乳汁 適量 草果 1個 麻椒 1撮
做法 1。將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質 2。撈出洗淨備用 3。鍋內倒油後放入配料爆香 4。倒入醬油和料酒和腐乳汁，然後再加入兩碗水調成滷汁 5。將雞爪放入滷汁中，加水要漫過雞爪 6。大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可
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