山雞哥255634062022-08-04 15:43:11青竹魚名貴。
青竹魚是一種生活在珠江水系中的名貴經濟魚類，它在我國主要是西南地區才有。以前主要是以野生的為主，而由於它對水質要求極高，是一種很稀少的魚類。如今野生的青竹魚已經十分罕見了。在市場上能賣到四五十元一斤了，因為這種魚的營養價值極高，在市面上是很受歡迎的魚類。
青竹魚的肉質和鯉魚完全不一樣，一點不輸軍魚。它肉質很肥美、鮮嫩爽滑，並且還含有豐富的蛋白質、脂肪，以及硒、碘等微量元素，常吃對身體很有好處。
並且青竹魚和軍魚一樣，因為魚腥味幾乎沒有，也沒有鯉魚的肉質柴和土腥味，所以很適合做成生魚片。在西南地區，就有把青竹魚做成生魚片食用的習俗。另外青竹魚還可以用來紅燒、清蒸等，都是非常不錯的。
