靈巧雪碧9i2022-11-13 17:49:07放糖的有以下作用：
1。糖口感很甜，放糖的目的之一就是為了增加果醬的甜度，從而提升果醬的口感。
2。糖具有高滲作用，能夠促進水果中的水分能夠更好更快的熬出來，從而能夠殺滅果醬中的部分細菌，起到更好的儲存作用。
3。還有就是糖能與水果裡的果膠以及果酸形成凝膠狀，從而使果醬更稠。
使用者57431845585192022-11-13 17:52:35山楂醬一般製作時裡面會加入白糖，而白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱記憶體放三個月是不會有變質的問題，只是存放時間越長風味會下降，如果送人的話當然早一些比較好。如果不加白糖一般最少可以儲存一個月不會壞。
溫暖陽光1982022-11-13 17:47:30為了山楂醬的味道更好一些。
具體做法：鍋內放清水，加冰糖，等冰糖溶化後嘗一下水的甜度，喜歡吃甜的就多放糖，喜歡吃酸的就少放糖，這個量自己把握好。
詩意可樂2k2022-11-13 17:39:07為了更好吃。
山楂醬是一種可以直接吃的美味果醬，因為它在製作過程中會加入冰糖和白糖，制好以後的山楂醬酸甜爽口，口感誘人，直接吃的時候會感覺它特別好吃。
雙魚油炸糕2022-11-13 17:38:34可以使口感變得更好。
山楂醬如果不加糖就會太酸，加入一些糖可以中和一下酸度，使山楂醬變得酸酸甜甜，還有就是加糖可以起到保鮮的作用。
