心神1641861182022-08-21 22:46:38材料：
鴨肝500g、蔥1根、黃酒5g、花椒40粒、桂皮1小塊、茴香1小把、姜1小塊、食鹽5g、八角（大料）5個、香葉6片、幹辣椒3個、高度白酒少許。
做法與步驟：
1。鴨肝最好用清水泡5、6個小時，倒掉血水
2。鴨肝涼水下鍋，放入蔥姜和高度白酒燒開，轉中小火再煮5-10分鐘至剛熟撈出，中途要不停撇血沫。
3。調白滷水：鍋裡倒水，沒過鴨肝就可以，把所有香料和蔥段薑片放進去燒開後蓋上
5。小火煮10分鐘，然後放入黃酒和鹽再次燒開後關火。
6。把之前撈出來瀝過水的鴨肝放進去泡一夜即可
