Yikm.2022-09-04 13:07:22用料
花生米
用量：半斤雞蛋 用量：一個麵粉 用量：一小勺玉米澱粉 用量：一小勺白糖 用量：半大勺白芝麻 用量：半大勺
琥珀花生的做法步驟
步驟 1
半斤花錢、一個雞蛋拌勻，將每個花生拌溼均勻。
步驟 2
放入一勺麵粉、一勺玉米澱粉、與花生拌勻，讓花生均勻醭上粉。
步驟 3
濾掉多餘的麵粉，鍋裡少許油制鍋（制鍋的目的是防止粘鍋），鍋裡倒入色拉油，三成油溫，倒入花生小火炸四分鐘，炸制金光撈出備用。
步驟 4
另起鍋，鍋里加入半大勺水、大半勺糖，熬製至糖色為香油色，倒入花生翻炒均勻。
步驟 5
將花生倒入到盛有白芝麻器皿中不斷顛翻器皿使花生裹上白芝麻。
步驟 6
盤子上放入打底菜，將花生裝盤。
天天啦啦鹿鹿2022-08-29 13:50:22將花生米洗淨，瀝乾水，保證表皮乾淨
鍋內加入少量清水，鹽
放入白砂糖
先熬糖，用小火
注意看變化，起大泡了，
再放入花生米
接著還是小火，不停炒動，
熬至糖汁濃稠，裹滿花生，再熬黏稠盛出
開始炒芝麻，炒至淡黃就可出鍋，不要炒至金黃，切記
在一個平板上摸油或是用保鮮膜準備好，另起一個鍋加入冷油。將花生放入，小火慢炸，炸至花生酥脆撈出
迅速將炸好的花生放入芝麻鍋裡
不停拌動，讓每個花生都貼滿芝麻
將拌上芝麻的花生放在之前準備好的平板上，用筷子將每一粒花生分開，涼透
注意觀察，外面出現了一個薄而漂亮的糖殼，也可以試吃一個花生，裡面脆香香的，就說明可以啦。
