快樂道兵2022-11-29 15:27:361、酥肉是一道特色傳統名菜，是不少人餐桌上的常見菜餚。河北地區的酥肉與其他菜系中的酥肉略有不同，河北酥肉是有湯汁的，用蛋液把雞肉裹身，油炸再燜，非常好吃。
2、羊腸湯
羊腸湯是文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，是河北部分地區人們常吃的一道家常菜，以羊腸為主要食材，配以白芷、陳皮、肉桂、草果、杏仁等佐料，要按一比例適量下鍋。
3、皮蛋拌豆腐
也是河北人常吃的家常菜之一。這道冷盤，主料有內脂豆腐、皮蛋，輔料有香菜、大蒜、紅椒、鹽、生抽、香油、香醋等，做法非常簡單，營養豐富。
4、御土荷葉雞
原名叫化雞，是一道河北特色菜，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名“御土荷葉雞”。
5、白水煮肉
河北地區有不少滿族人，而白肉在滿族人的飲食文化中佔有非常重要的地位。白煮肉約有300多年曆史，這是肉類最本色的烹飪方法，肥而不膩、瘦而不柴；嫩而不爛、薄而不碎，是河北地區滿族人餐桌上最為常見的一道美味佳餚。
6、栗子扒白菜
是一道集美味和營養於一身的菜餚，也是河北人愛吃的家常菜之一。主料是白菜心、栗子，配料是蔥末、薑末等，調料為鹽等，主要透過扒制的做法而成。栗子又名板栗，素有“乾果之王”的美譽，白菜是常見平價蔬菜，很適合老年入食用。
7、清炒蕨菜
蕨菜又稱長壽菜，是野生植物，營養豐富，素有“山菜之王”的美稱，可鮮吃，也可醃製後食用。壩上地區是我國蕨菜的產地之一，壩上蕨菜堪稱山野菜中精品，它不僅色澤鮮豔、口感良好，而且極富營養價值。
8、炒雪裡紅
清炒雪裡紅是一道大眾家常菜，也是一道河北人愛吃的家常菜。這道菜做法簡單，把雪裡紅分菜梗與菜葉，分別切成碎末狀，放入鍋中加紅辣椒一起爆炒，菜熟後即可出鍋。
9、邢臺大鍋菜
大鍋菜內容較為豐富，主要原材料一般是五花肉、豆腐泡、素丸子、白菜、冬瓜、土豆、海帶和粉條等，湯鮮味厚，營養豐富，老少皆宜。這道山西特色家常菜，做法不難，是最普通的家常菜。
10、魚香肉絲
這道菜以魚香調味而得名，其味並不來自魚，而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調製而成，十分美味。魚香肉絲選料精細，，肉絲質地柔滑軟嫩，備受許多人喜愛，還是不少河北人愛吃家常菜。
愛吃貨MiKi2022-11-29 15:18:46冀菜即是河北菜，是由以保定為代表的治理官府菜，河北名菜包括：金毛獅子魚，京東煨肘子，鍋爆肘子，雞裡蹦，李鴻章燴菜，溜腰花，總督豆腐，聖旨骨酥魚，白玉雞脯，滄州鐵獅子頭等十大名菜。
使用者19502183635632022-11-29 14:57:42十大名菜分別是：
白玉雞脯，燉雜魚，金毛獅子魚，皇家御品鍋，燴南北，鍋包肘子，聖旨骨酥魚，煨肘子，熘腰花，雞裡蹦。
其中，煨肘子是河北的一道經典名菜，以唐山的煨肘子最為正宗，屬於當地的特色菜餚。此菜主要的原材料就是豬肘子。將豬肘子經過焯水、過油、煮、蒸、收汁、整形等多種複雜而考究的烹飪工序烹製而成。成菜最鮮明的特點就是外觀色澤紅潤油亮、吃起來的口感軟糯香醇、肥而不膩。
d999w6662022-11-29 14:56:151、總督豆腐
2、上湯釀白菜
3、李鴻章燴菜
4、鍋包肘子
5、雞裡蹦
6、直隸海參
7、炒代蟹
8、扒熊掌
9、芙蓉燕菜
10、水晶雞片
合成時代潤滑油2022-11-29 14:52:14河北十大名菜：
河北擁有悠久的歷史文化，河北菜即冀菜，冀菜有四大主要流派，以保定地區為代表的直隸官府菜，以承德等地為代表的宮廷塞外菜，以唐山等地為代表的冀東沿海菜，以省會石家莊為代表的冀中南平原菜
1、金毛獅子魚
2、南煎丸子
3、正定八大碗
4、李鴻章燴菜
5、鍋包肘子
6、雞裡蹦
7、八溝羊湯
8、改刀肉
9、芙蓉燕菜
10、醬汁瓦塊魚
