使用者66783045959882022-09-16 11:42:24食材用料：莜麵150g，開水150g。
具體做法步驟：
1、燙麵。碗中準備150克的莜麵，用剛燒開的水來燙麵，大概需要150克的開水，邊倒開水邊用筷子攪拌，這時候就能聞到莜麵的香味了。等稍微涼一點，再用手揉麵，最後揉成一個比較光滑又偏硬的麵糰。
2、整理形狀。再把莜麵整理成長條形，然後放入模具中，透過轉到模具，把莜麵壓出來，大概兩三公分長的時候，用線把它切斷，一個個可愛的莜麵就做好了。
3、蒸制。水開之後，放入蒸鍋中蒸，只用蒸5分鐘就可以了，出鍋後，會看到莜麵變色了，可能有些莜麵會粘在一起，輕輕分開就可以。
4、再來炒一個西紅柿雞蛋，最後淋在莜麵栲栳栳上面就可以了。喜歡吃肉的朋友，也可以用羊肉或者豬肉搭配著蔬菜，給莜麵增加有滋味的口感。
