使用者18072398253274602020-02-21 07:41:46材料烏鱧：1條；番茄沙司：適量； 西紅柿：2個； 猴頭菇：適量； 澱粉：適量； 雞蛋清：適量；小蔥：適量； 姜：適量； 蒜：適量； 黃酒：適量； 冰糖：適量； 色拉油：適量； 高湯：適量； 食鹽：適量；番茄燉黑魚的做法1猴頭菇泡發，洗淨燉熟後切片備用2黑魚去鱗和內臟後洗淨，切去頭和尾，其餘切成薄片3切好的魚裝入容器里加入鹽、薑絲、蒜末、紹酒醃製片刻，魚片加澱粉、蛋清拌勻備用4醃製的時候，番茄放入沸水裡燙一下去皮後切成小塊備用；姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用5炒鍋燒熱，倒入適量的油熱後，爆香姜蒜末，放入魚片略煎一會兒出鍋6炒鍋燒熱倒入少許油，放入番茄小塊，炒至糊狀，加番茄沙司炒紅，加入高湯、冰糖煮開後倒入魚片、猴頭菇片後略燉片刻，出鍋，撒上蔥花即可
