藍色妖姬88262022-11-22 12:49:441、看外表
首先要看外表有沒有顏色變化。正常的、可食用的乾貝是黃色的，又有時經過放置會呈深黃色，上面還會出現一層白霜，這都沒有關係，依舊可以食用。
但如果表面出現了綠色的黴點，那就說明乾貝發黴了，不可以再食用，
2、聞味道
乾貝如果儲存時間過長，就會有一股明顯的氨味，顏色也會發生變化，這是因為其中所含的蛋白質在微生物的作用下分解成了肽和氨基酸，然後進一步分解成低階胺和氨氣。
愛在耕讀2022-11-22 11:40:01乾貝發黴後，色澤發黑。
乾貝的正常色澤是黃白色，如果出現發黑或是有黑色點，說明乾貝已經發黴，不能使用。
希望以上回答對您有所幫助吧
